Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:

Présentation du domaine:

Roger Belland représente la Cinquième Génération du Domaine Belland.
Le vignoble s'étend sur 23 hectares principalement situés dans les meilleurs Premiers et Grands Crus des villages de Maranges, Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay et Pommard.

Dès le printemps, nous sélectionnons par l'évasivage les branches porteuses de grappes, ce qui permet d'obtenir sans attendre le nombre de raisins le mieux adapté à chaque pied de vigne et aussi une bonne aération de la végétation. Grâce à ces pratiques, nous n'avons en général pas besoin de recourir à des solutions extrêmes comme la vendange en vert.

Le sol de nos vignes est « en herbe », c'est à dire qu'il est colonisé par des gazons sélectionnés Cette pratique permet de diminuer l'emploi de produits chimiques, de favoriser la vie microbienne des sols, de mieux respecter la typicité de chaque terroirs, et d'avoir une régulation naturelle des rendements.
Dès le mois de juillet la zone fructifère est « effeuillée » pour permettre au raisin de profiter d'un maximum d'ensoleillement par nos soins. La récolte est manuelle ainsi que le tri des raisins qui est effectué dans la vigne de manière très sévère.

L'élevage est fait exclusivement en fût de chêne neuf à 4 ans.
La mise en bouteille est exclusivement faite au Domaine.
Le Domaine est résolument orienté vers une politique de vins de qualité et de haut de gamme

Vins Blancs. Les raisins de Chardonnay sont pressés entiers grâce à un pressoir pneumatique. Après une décantation naturelle à froid de 36 heures en cuve thermorégulée, le jus de raisin fermente à basse température en fût neuf ou d'un an dans la cave sous température contrôlée de 16 degrés. Pendant le déroulement des fermentations malo-lactiques, nous pratiquons le bâtonnage (remise en suspension des lies dans le tonneau) une fois par semaine

Vins Rouges.Après un tri très sévère à la vigne, les raisins de pinot noir sont égrappés à la cuverie. Ensuite, pendant une semaine, les fruits entiers, non écrasés, subissent une macération à froid, grâce au contrôle des températures automatique dont nous disposons à la cuverie. Ensuite la fermentation, sous température contrôlée d'environ 20 °, se déroule pendant 3 à 4 semaines. A la fin de cette phase, la cuve atteint pendant 2 à 3 jours une température de 40 degrés, afin de stabiliser la couleur et d'en affiner les tanins. Cette vinification permet de préserver un maximum les arômes de fruits du pinot noir et d'en mettre en valeur la matière, la concentration, sans en extraire les tanins rustiques. L'élevage s'effectue d'une manière très classique, en tonneau de chêne neuf ou âgé d'un an. La mise en bouteille a lieu au domaine après 12 à 18 mois d'élevage.

Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com: