BOILLOT Jean Marc

Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:

Présentation du domaine:

Jean Marc Boillot s'est installé à son compte en 1985, après avoir travaillé dans le domaine familial à Volnay puis chez le négociant Olivier Leflaive à Puligny Montrachet.

Il exploite aujourd'hui 11 hectares de vignes en Bourgogne avec ses deux enfants, Lydie et Benjamin. Ses parcelles sont réparties sur les Communes de Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet.

Jean Marc Boillot a également creé son propre négoce de vins en 1989. Ne produisant que des vins blancs issus essentiellement de la Côte Chalonnaise, il vinifie et élève ces appellations de la même façon que ses vins de propriétés.Les sols de ses vignes sont argilo-calcaires et pour la plupart en coteaux, avec un âge moyen de 50 ans.