BRELIERE Jean-Claude
Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:
Présentation du domaine:
Un peu d'histoire,
Vers la fin du 19ème siècle, la vigne est dévastée par le phylloxera.
Rully n'échappe pas à ce fléau et son vignoble est quasi inexistant.
Il est replanté partiellement grâce au système de greffe sur plan Américain. C'est en 1948 que René Brelière et son épouse Edmée créent l'exploitation en plantant leur toute première parcelle en Chardonnay : Les Margotés 1er cru. Depuis 1983, leur fils Jean-Claude et son épouse Anna perpétuent la tradition familiale.
Le Domaine se compose aujourd'hui de 7,00 ha, dont la production est d'environ 43000 bouteilles par an. Il est planté pour moitié en Chardonnay et moitié en Pinot noir.
Le village de Rully est exposé sur la partie Nord de la Côte Châlonnaise en prolongement de la Côte de Beaune.
Rully compte 23 premiers crus répartis sur 120 hectares.
Ses terres sont composées d'argile à dominante calcaire.
Le Pinot Noir pour les vins rouges, et le Chardonnay, pour les vins blancs,
sont les seuls cépages de l'appellation Rully.
Les vins du Domaine Jean Claude Brelière
RULLY blanc AOC,
Robe d'or, dégage une grande délicatesse. Ses arômes rappellent la noisette et la violette. Selon les climats et les terroirs, il est tendre et fin, ou plus sec.
• RULLY - La Barre village
• RULLY - Les Margotés 1er cru
Fermentation traditionnelle et élevage en fûts de chêne dans les caves du domaine, pendant 11 mois. Les Rully blancs se dégustent entre 12°C et 14°C. Ils accompagnent les poissons, crustacés, grenouilles, quenelles, escargots et viandes blanches. Les Rully blancs sont des vins de garde: 2 à 8 ans et plus.
RULLY rouge AOC,
D'un rubis pourpre, très élégant, s'exprime en toute finesse. Il sent bon le lilas, la violette, la framboise et la cerise.
• RULLY - Les Préaux 1er cru
• RULLY - Les Montpalais 1er cru
• RULLY - Les Champs-Cloux 1er cru
Macération préfermentaire à froid, avant cuvaison d'environ 15 jours. Elevage en fûts de chêne dans les caves du domaine, pendant 12 mois environ. Les Rully rouges se servent entre 14°C et 16°C. Ils rehaussent les charcuteries, viandes grillées ou rôties, les volailles et les fromages tendres. Les Rully rouges sont des vins de garde : 3 à 10 ans et plus
