CLERGET YVON
Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:
Présentation du domaine:
A Volnay depuis 1268, les origines de la famille Clerget remontent au temps des Croisades. Aujourd'hui, le vignoble Yvon Clerget s'étend sur près de 6 hectares, avec des parcelles choisies avec soin pour la qualité de leur terrain et de leur exposition l'ouest à l'est.
La passion des vins de Bourgogne et le parti-pris d'Yvon Clerget: Des vins de domaine exclusivement, sans apport d'autres raisins, et sans activité de négoce. Cette maîtrise totale de la production garantit un très haut niveau de qualité, les quantités restant limitées.
Des méthodes de vinification qui « laissent parler » le terroir de Bourgogne, au mieux de son expression, avec un minimum d'interventions susceptibles de trahir les arômes. rnUn élevage exclusivement en fûts de chêne nivernais avec un apport de fûts neufs limité à 20 ou 30 pourcentage, pendant 12 à 14 mois pour le Bourgogne et le Meursault, 18 à 20 mois pour les Villages et Premiers Crus.
Le style Yvon Clerget : le naturel, des assemblages qui expriment toujours le respect du terroir, le caractère de chaque appellation et de chaque parcelle.
