CLOS DE TART
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Présentation du domaine:
Le Clos de Tart est l'un des deux grands crus monopole de Morey-Saint-Denis. La société Mommessin détient ce monopole depuis 1932. Sylvain Pitiot en est le régisseur depuis 1995. Ce domaine n'a connu que trois propriétaires en 650 ans.
Le vignoble du Clos de Tart s'étend sur un peu plus de 7 hectares. Au début du 12e siècle, le Clos de Tart était appelé "Climat de la Forge". Il prendra le nom de Clos de Tart lors de sa reprise en 1235 par des religieuses, les soeurs Bernardines de l'Abbaye de Notre Dame de Tart, dépendance des celles de Citeaux.
Le vignoble est entouré des grands crus de Gevrey-Chambertin au nord, puis sur Morey Saint-Denis par le Clos de la Roche et le Clos des Lambrays et au sud, les grands crus de Chambolle-Musigny suivent après les grands crus de Vosne-Romanée.
Le vignoble, composé exclusivement de pinot noir est planté à mi-coteau dont les vignes sont perpendiculaires à la colline afin d'empêcher l'érosion. Cela favorise la maturité des raisins par un ensoleillement optimal .La terre repose sur un abondant revêtement d'éboulis tapissant le sol calcaire.
Les vignes ont plus de 50 ans, plantées à une densité d'environ 10 000 pieds de vigne par hectare. Les vendages sont effectuées à la main
Le rendement est de 30hl/ha en moyenne avec un contrôle très strict. La viticulture se fait par production intégrée c'est à dire à la fois écologique et un peu biodynamique dans le respect du terroir et de l'environnement global.
