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Présentation du domaine:

Le Domaine François Confuron-Gindre à Vosne-Romanée.

Historique du domaine

François Confuron est issu d'une famille de vignerons bourguignons depuis cinq générations.Il monte sa propre exploitation en 1989 avec seulement 2 hectares d'appellation régionale.
La même année, il reprend en métayage, suite au départ à la retraite de viticulteurs, des appellations "villages" sur Vosne-Romanée et Nuits saint-George ainsi qu'une parcelle de 1er Cru Les Chaumes.

En 1992, l'exploitation s'agrandit avec une deuxième parcelle de 1er Cru (Les Beaumonts) ainsi que de nouvelles vignes sur Vosne-Romanée et Nuits saint-Georges. De son côté, Claudine Gindre, la femme de François Confuron, récupère de ses parents, viticulteurs à Morey-Saint-Denis, partis à la retraite, 1 hectare d'Aligoté et de Gevrey-Chambertin.

En 1996, après le départ en retraite de ses parents, eux aussi viticulteurs, François Confuron récupère une parcelle de Grand Cru Echezeaux ainsi qu'une petite parcelle de 1er Cru "Les Brulées" (vin non commercialisé, car trop petites quantités).

Enfin en 2000, le domaine s'élargit encore avec des vignes reprises en fermage sur Vosne-Romanée et Nuits-saint-Georges, pour atteindre une surface exploitée de 11 hectares

Aujourd'hui le domaine Confuron-Gindre, qui oriente son exploitation vers une lutte raisonnée, fait partie des domaines bourguignons remarqué par les Guides et les professionnels.

Les Vendanges :

Elles sont effectuées principalement à la main par une équipe confirmée qui sait reconnaître le meilleur des raisins ( ceci constitue un atout primordial à une bonne vinification).

La Vinification :

En ce qui concerne les villages, 1er Crus et Grands Crus, elle s'effectue dans des cuves en bois qui leur apporte une thermorégularité propice à une cuvaison longue pouvant aller jusqu'à 21 jours.Lors de la récolte, et après l'encuvage, nous laissons naturellement les cuves fermenter tout en les pigeant et en les arrosant régulièrement.après 15 à 21 jours nous terminons par un préssurage délicat afin de ne pas blesser la vendange ainsi fermentée.
A la suite de cette opération, et après un léger débourbage , nous procédons à l'entonnage.

L' élevage :

Les chênes proviennent de l' Allier mais la fabrication des fûts se pratique dans notre région. Pour les 1er Crus et le Grand Cru ils passent leur première phase d'élevage en fût neuf tandis que les Villages sont dans des fûts de 2,3 voire 4 ans et les Bourgognes et autres vins se trouvent dans ceux de 4 ans et plus. Au bout de 18 mois d'élevage les vins sont soutirés 1 à 2 fois suivant l'année concernée.

La Mise en Bouteille :

Elle est effectuée au domaine par nos soins lorsque les beaux jours printaniers reviennent et que la lune est propice à un bon embouteillage.

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