CONFURON Jean Jacques
Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:
Présentation du domaine:
En 1988, Alain et Sophie Meunier reprennent le domaine Jean-Jacques Confuron, situé à Premeaux-Prissey, tout près de Nuits-Saint-Georges, et qui appartenait auparavant au père de Sophie.
S'ils ne connaissaient quasiment rien à la vigne et au vin, à cette époque, ils avaient en commun ce goût de la terre et des choses bien faites. Dès cette fameuse année, une chose était sûre pour eux: « le vin commence à la vigne ».
Alain suit alors des cours de viticulture au Groupement des Jeunes Viticulteurs, à Beaune. Il se souvient encore de cette conférence donnée un jour par Claude Bourguignon, spécialiste de la microbiologie des sols, de leur faune et de leur flore. Le déclic est enclenché : Ils feront de la culture biologique.
Le domaine comprend aujourd'hui 8 hectares, avec 12 AOC de la Côte de Nuits : Parmi elles, les prestigieuses Chambolle-Musigny Premier Cru, Vosne-Romanée Premier Cru, Clos de Vougeot et Romanée Saint-Vivant Grands Crus.
Alain Meunier aime montrer ses vignes. Peu bavard, il marche entre les rangs et dit presque timidement : " y a de la vie là dedans, on le voit bien!" Il montre la parcelle de Chambolle-Musigny Premier Cru : vieille de quatre-vingts-ans, c'est la plus ancienne du domaine.
Depuis 2003, il la fait labourer au cheval. Un travail lent (et coûteux) qui exige patience et précision mais qui respecte infiniment la terre. Si les résultats sont là, il étendra cette pratique à d'autres parcelles dans le futur.
Pour élaborer leurs vins, Alain et Sophie Meunier appliquent des pratiques ancestrales qui ont fait leurs preuves. Les outils modernes leur permettent de contrôler avec plus de précision tout le processus de fabrication et d'élevage du vin.
Ainsi à travers leurs différentes appellations, il est permis de découvrir toute la grande richesse aromatique de ce fabuleux cépage bourguignon qu'est le pinot noir.
