FONTAINE GAGNARD
Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:
Présentation du domaine:
Fontaine-Gagnard est un domaine de Chassagne qui est peu connu du grand public (mais pas des amateurs avertis), car il donne peu d'échantillons aux journalistes. Il ne faut donc pas chercher de l'aide dans les guides pour juger les vins de Richard Fontaine, dont les vins sont très recherchés par les meilleurs cavistes .
Ce domaine de 10 ha est aujourd'hui géré par Richard Fontaine, qui a épousé Laurence Gagnard, fille de vigneron dont la famille travaille la vigne à Chassagne-Montrachet depuis plusieurs siècles.
La majorité des parcelles de vignes sont situées sur la commune de Chassagne-Montrachet. S'ajoutent quelques parcelles sur Volnay et Pommard.
Le patrimoine viticole sur Chassagne est impressionnant :
En blanc, du Bourgogne Chardonnay, du Chassagne-Montrachet, des Chassagne-Montrachet 1er crus (Boudriotte, Caillerets, Chenevottes, Clos Saint-Jean, Clos les Murées, la Grande Montagne, la Maltroie, Morgeot, les Vergers), ainsi que des grands Crus, Criots-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet.
En rouge, on trouve du Chassagne-Montrachet , des Chassagne 1er crus Morgeot et Clos Saint-Jean.
Les méthodes de vinification sont très classiques : vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne, dont 25 à 30% en fûts neufs, collage et légère filtration. A la suite d'un élevage d'un an, les vins blancs sont mis en bouteille. Les rouges restent en fût de 14 à 18 mois selon le millésime.
Les vins blancs corsés, puissants et gras ont des arômes d'amandes grillées, de fleurs blanches ou de miel selon l'âge du vin, le millésime ou le terroir.
Les vins rouges colorés, corsés et souvent très charnus sont marqués par des nez de fruits rouges.
