LAMARCHE François
Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:
Présentation du domaine:
Des ancêtres de la famille Lamarche étaient déjà établis dans le village de Vosne-Romanée vers 1740.
À partir de la fin du 19ème siècle (depuis cinq générations), le domaine s'est agrandi au fil des ans : Henri Lamarche, tonnelier, épouse Marie Grivelet de Chambolle-Musigny et fonde le domaine au début du 20ème siècle. Il produit, élève et commercialise déjà ses vins, directement à la propriété.
Leur fils Henri Lamarche, né en 1903, assure la succession. Il hérite de La Grande Rue en 1933, année de son mariage avec Aline Demur (La Grande Rue qui deviendra Grand Cru en 1989). Ils auront quatre enfants, dont François et Geneviève.
François reprit les « rênes » du domaine au décès de son père (1985).
Aujourd'hui, ce sont deux générations qui vous accueillent au domaine : François Lamarche et son épouse Marie-Blanche s'occupent respectivement des vinifications et de la commercialisation. Geneviève Lamarche (soeur de François) gère la comptabilité, Nicole (fille de François et Marie-Blanche) reprend la partie viti-vinicole sous le regard attentif de son père, et Nathalie (fille de Geneviève), la partie commerciale avec sa tante.
Le Domaine a adopté la culture raisonnée pour toutes les vignes. Les sols sont travaillés par de fréquents labours.
.Les raisins sont récoltés à la main, triés par les vendangeurs à la vigne, puis acheminés à la cuverie dans de petits bacs pour éviter l'écrasement des baies et une oxydation précoce.
Après un premier passage sur une table vibrante pour éliminer tout le sec, les impuretés, les feuilles, etc, les fruits passent sur une seconde table de tri où des yeux attentifs et des mains expertes effectuent une dernière sélection pour ne garder que le meilleur.
Les raisins sont égrappés partiellement ou totalement, et ne sont pas foulés. Ils sont ensuite mis en cuves ouvertes, inox ou bois, les températures étant contrôlées par thermo-régulation. Le pressage est effectué « en douceur » avec un pressoir pneumatique
Après une macération à froid et une cuvaison longue (variable selon les millésimes), les vins sont élevés en fûts de chêne français de diverses provenances. La proportion de fûts neufs se situe entre 60 et 100%, selon les millésimes et les appellations.
La mise en bouteilles est effectuée sans collage ni filtration, après 14 à 20 mois d'élevage en fûts.
A Vosne-Romanée, les grands crus sont situés sur la grande oolithe dans des sols calcaires, ferrugineux, au sous-sol pierreux, rocheux ou argilo-marneux, qui donnent des vins corsés, colorés, bien charpentés, au vieillissement plus prolongé. Les vignes d'appellation Vosne-Romanée contrôlée sont cultivées sur des sols argilo-calcaires plus profonds et produisent des vins plus légers, aux parfums plus subtils se développant plus rapidement.
