Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:

Présentation du domaine:

Le Domaine Marc Morey et fils c'est d'abord l'histoire d'une famille, en effet cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d'installer son exploitation dans les locaux de sa mère, un ancien restaurant relais diligence. Il est rejoint par son fils Marc en 1944, lui-même rejoint en 1977 par sa fille Marie-Josèphe et son gendre Bernard Mollard ; aujourd'hui c'est en compagnie de leur fille Sabine qu'ils dirigent ce domaine. Il s'étend sur 9 ha soit 0 ha 76 d'Aligoté, 7 ha 24 de Chardonnay et 1 ha 00 de Pinot Noir.rnRigueur et respect du terroir sont les maîtres mots du domaine.rn Les vignes sont taillées en guyot simple ou cordon de Royat, l'ébourgeonnage est sévère pour un rendement optimum, les travaux en vert sont rigoureux, l'effeuillage des parcelles de rouge est systématique. Le sol est travaillé tout au long de l'année. Depuis plusieurs années, le domaine est entré dans une démarche de lutte raisonnée, les traitements sont positionnés aux meilleurs moments et uniquement s'ils sont absolument nécessaires. Le respect de l'environnement est un élément important à prendre en considération.rnLes vinifications sont souples, adaptées à chaque millésime, l'élevage sur lies dure 10 mois pour les vins blancs et 15 mois pour les vins rouges avec de 25 à 30 % de fûts neufs pour permettre une meilleure expression des terroirs. Les filtrations sont douces et dépendent de la clarté des vins.rnLes vins du domaine jouent la carte de la finesse, de la fraîcheur et de la minéralité plus que de l'opulence.

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