MORTET Denis
Les vins du domaine disponibles chez 1000bourgogne.com:
Présentation du domaine:
Charles Mortet crée son domaine en 1956 avec un seul hectare de vignes. Fidèle à la tradition bourguignonne, il vend l'essentiel de sa production au négoce. En 1978, Denis rejoint son père avec Laurence, son épouse. Il a 22 ans et elle 20 ans. Fille d'agriculteurs, elle travaille rapidement à la vigne et y prend goût. Denis développe peu à peu la commercialisation en bouteille. En 1993, il prend la succession de son père et crée le Domaine Denis Mortet. Constitué à l'époque de 4,5 hectares sur les communes de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Vougeot, le domaine s'agrandit régulièrement. En 1993, reprise à Gevrey-Chambertin des parcelles de Premier Cru Lavaux Saint-Jacques, En Motrot, Au Vellé, En Champs, ainsi que La Côte des Longeroies à Marsannay. En 1997, acquisition du lieu-dit La Combe du Dessus. En 1999, acquisition de la parcelle Chambertin Grand Cru. En 2000, acquisition des parcelles de Premier Cru et du lieu-dit En Derée. Actuellement, le domaine compte 11,2 hectares. En 2000, Arnaud rejoint son père. Depuis 2005, il dirige le domaine avec sa mère Laurence.
Denis était sans cesse en éveil, les sens à fleur de peau. Il nourrissait ses vignes et elles le nourrissaient. Les fondations du style incomparable des vins du domaine sont là : observer, écouter, sentir, goûter, toucher. Denis ressentait le vin avant même de le penser. L'émotion l'emportait sur les mots, l'intuition sur la raison. Le vin ne se limitait jamais au seul produit mais à tout ce qui l'accompagnait ou le mettait en valeur : une anecdote à la vigne, une rencontre, un moment particulier, un état d'âme. Rien n'a changé aujourd'hui. Les saveurs du vin se confondent toujours avec celles de la vie. Le goût du vin reste une quête de sens autant que des sens.
