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Présentation du domaine:

Situé à Morey-Saint-Denis, le Domaine Louis Remy, fondé en 1821, exploite des vignes parmi les plus beaux climats de la Côte de Nuits. Des Morey-Saint-Denis bien sûr, mais aussi des Chambolle-Musigny dont un Premier Cru « Derrière la Grange » et trois Grands Crus : Clos de la Roche, Chambertin et Latricières Chambertin.
Le Domaine est maintenant dirigé par Chantal Rémy qui cumule les fonctions de gestion administrative, de chef de culture, de vinificatrice, et de responsable commercial. Le Domaine Louis Rémy produit des vins en faibles quantités mais des vins de qualité.

Pour respecter le terroir, le Domaine favorise les labourages, les faibles rendements et les vendanges manuelles.

La vinification se fait dans la tradition au travers de longues cuvaisons ; l'élevage, en fûts de chêne, dure 22 mois en moyenne.
La mise en bouteilles est réalisée au Domaine, et les vins vieillissent dans des caves du XVII et XVIII èmes siècles.

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