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Les 2007 du Domaine LAMY PILLOT sont sur 1000BOURGOGNES !

Commentaire du Magazine Decanter
Le millésime 2007 rejoint certainement les très bonnes années de garde en blanc; le millésime est incisif et tendu. Un peu de patiente sera nécessaire à son épanouissement .On retrouve là un millésime froid et droit, à l'opposé de millésimes plus chaud qui donnent des vins opulents mais moins frais.
Les rouges pourront eux être consommés plus rapidement; ils sont croquants et plein de fruit.

Le Domaine Lamy-Pillot

Le Domaine Lamy-Pillot est un domaine familial qui produit 80 à 100 000 bouteilles suivant les millésimes, répartis sur 30 appellations différentes en vins rouges et en vins blancs.

Il exploite aujourd'hui 20 hectares sur les communes de Chassagne-Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Meursault,et Beaune.

Respect des sols, travail en vert, équilibre des charges, vendanges manuelles, maîtrise des températures de vinification et d'élevage, régulation naturelle contrôlée des ambiances de cave, sont autant de valeurs simples sur lesquelles travaille la famille Lamy-Pillot pour que ses vins soient la plus pure et la plus simple expression des grands terroirs de Bourgogne. Tous les vins sont vinifiés dans le même esprit, afin de confirmer la différence entre tous les terroirs.

www.1000bourgognes.com

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