Aloxe Corton 1er Cru Clos du Chapitre
Domaine :FOLLIN ARBELET
Couleur :Rouge
Millésime :2008
Classification :1er cru
Format de bouteille :Bouteille / 75 cl
Prix TTC / Conditionnement : 216.00€/ Carton de 6
Prix TTC à la bouteille : 36.00€
Disponibilité contrôlée au 31/01/2012
LE DOMAINE
FOLLIN ARBELET:
Situé au coeur du village d'ALOXE-CORTON, le Domaine FOLLIN-ARBELET exploite et vinifie une très belle gamme d'appellations sur la commune et ses environs, composée de trois Grands Crus rouges, un Grand Cru blanc, quatre Premiers Crus rouges, et une appellation Village. La carte des vins est représentative des meilleurs terroirs du coteau de CORTON.
Bien qu'issu d'une vieille famille d'ALOXE-CORTON autrefois propriétaire d'appellations prestigieuses, Franck FOLLIN-ARBELET est le premier descendant à se consacrer à la viticulture et à la vinification. Après des études supérieures de Géologie à Montpe...
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L'APPELLATION
ALOXE-CORTON :
AOC
"Appellation Communale du vignoble de la Côte de Beaune. Cette appellation comporte 13 climats classés en premier cru. Communes de production : Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny. Les appellations ALOXE-CORTON et ALOXE-CORTON PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine."
Caractère des vins
En rouge, la robe est assez foncée, rubis soutenu, velours cramoisi, soie moirée, grenat. Jeune, ses arômes suggèrent le jardin au printemps, les petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre). Ses accents s'intensifient avec l'âge : pivoine et jasmin, confitures et fruits à l'eau de-vie, pistache, pruneaux, cuir, truffe, champignon, cannelle. Assez profonds, les sols conviennent bien à un pinot noir corsé et généreux. Robuste sans perdre sa distinction, racé et fruité, il s'ouvre pleinement après 3 à 5 ans de garde, sur un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tanins aimables. Le vin blanc est ici très rare.
Conseils du Sommelier
"Rouge : Leur belle puissance impose des mets de grande force. Leur caractère généreux et opulent, leurs tanins distingués accompagneront au mieux les viandes rouges, grillées ou en sauce, et les volailles rôties voire laquées. Sans oublier bien sûr les fromages à pâte molle et à croûte lavée : époisses, ami du chambertin, livarot... Température de service : 15 à 16 °C."
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