Chambertin Clos de Bèze GRand Cru
Domaine :GELIN Pierre
Couleur :Rouge
Millésime :2008
Classification :Grand Cru
Format de bouteille :Bouteille / 75 cl
Prix TTC / Conditionnement : 297.00€/ Carton de 3
Prix TTC à la bouteille : 99.00€
Disponibilité contrôlée au 31/01/2012
LE DOMAINE
GELIN Pierre:
Le domaine Pierre GELIN est une propriété familiale d'environ 11 ha 50, sur les communes de FIXIN et GEVREY-CHAMBERTIN.
La propriété crée en 1925 par Pierre GELIN est exploitée par Stéphen GELIN depuis 1969 et son fils Pierre-Emmanuel qui prend la succession:
Ce dernier porte un soin particulier à la méthode culturale, la lutte raisonnée est appliquée, les vignes sont labourées . Les fertilisants utilisés, s'il y a lieu sont naturels (algues, fumure issue de l'agriculture biologique).
Afin d'obtenir des raisins d'une qualité et d'une maturité optimales, le domaine Pierre GELIN pr...
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L'APPELLATION
CHAMBERTIN-CLOS DE BÈZE Grand Cru :
AOC
"Appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d'Or. Un des neuf grands crus produits sur la commune de Gevrey-Chambertin. Sur l'étiquette, la dénomination GRAND CRU doit obligatoirement figurer immédiatement au dessous du nom de chacune de ces appellations dans une taille de caractères identique."
Caractère des vins
Rouges, leur robe est vive, du rubis foncé jusqu'à la cerise noire. Leurs arômes suggèrent la framboise, le cassis, la groseille ainsi que le noyau, la réglisse, les épices. Egalement au rendez-vous, la rose, la violette, la mousse et le sous-bois. Au palais, puissance, opulence et élégance s'unissent pour composer un corps entier et complexe, plein de sève et d'une chair voluptueuse, destiné à 10 ans au moins de garde. Si ces grands crus somptueux ont l'esprit de famille, des nuances les distinguent cependant.
Conseils du Sommelier
"Rouges : symboles des grands vins de pinot noir, puissants, virils, complexes et intenses, les grands crus de Gevrey-Chambertin imposent des mets nobles et eux-mêmes complexes, pour que la confrontation reste équilibrée. Bien sûr, le gibier à poils sera le bienvenu, grillé ou, mieux encore, en sauce au vin. La puissance de ses tanins permettra ce choc de textures, sa complexité aromatique et surtout son opulence faisant la différence. L'agneau en sauce, le coq au vin bien sûr, les volailles laquées et la côte de boeuf lui trouveront aussi beaucoup d'intérêt, sans oublier les fromages à croûte lavée, bien cadrés par sa puissance et sa persistance aromatique. Températures de service : 12 à 14 °C en vin assez jeune, 15 à 16 °C pour un vin plus mûr."
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