Côte de Beaune - VOLNAY
Appellation d'origine contrôlée
"Appellations Communales de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. L'appellation VOLNAY comporte 30 climats classés en premier cru. SANTENOTS est un climat particulier, classé en premier cru, de l'appellation VOLNAY. Communes de production : Volnay pour l'appellation VOLNAY, Meursault pour l'appellation VOLNAY-SANTENOTS. Les appellations VOLNAY et VOLNAY PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine."
Caractère des vins
Apprécié depuis toujours pour sa finesse, sa sève et son bouquet, le Volnay est présenté souvent comme le vin rouge de Bourgogne le plus féminin. Certains terroirs nuancent ce portrait de façon plus corsée et vigoureuse, mais il est vrai qu'il laisse sur la Côte de Beaune comme une trace de rouge à lèvres, l'empreinte d'un baiser… Rubis vif, grenat clair, ses arômes chantent la violette, la groseille, la cerise et avec l'âge les épices, le gibier et le pruneau cuit. Sa concentration, sa complexité s'expriment de façon délicate et nuancée. À la franchise du goût, s'ajoute une précocité qui lui permet de s'ouvrir assez tôt. Frais à l'attaque, chaleureux en finale, on croit mordre dans le fruit et respirer sa chair.
Conseils du sommelier
"Rouge : sa féminité veloutée va de pair avec une grande intensité aromatique, ce qui le prédispose aux plats sophistiqués à base de volailles patiemment rôties ou laquées. Elles se laisseront submerger par ses arômes fruités et épicés. Mieux encore, notamment en premier cru, c'est au gibier à plumes qu'il s'intéresse, simplement rôti, ou alors en civet, lentement braisé. Dans ce cas, l'opulence et la texture charnue de ce grand vin feront des prouesses. Pour les plus aventureux, on pensera aussi à un beau couscous ou à un tajine à la viande ou à la volaille, voire aux deux. Son intensité lui permet de se marier aux fromages aux saveurs affirmées. Température de service : 14 à 16 °C."
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Disponibilité contrôlée au 20/05/2010
| Nom du vin | Couleur | Prix TTC / Conditionnement | Détails | Qt. | Ajouter au panier | |||
| VECTEN Clotilde et Pascal | ![]() |
2007 | 189.00€ / Carton de 12 Bouteille (s) |
15.75€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU | ANGERVILLE (Marquis) | ![]() |
2006 | 280.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
46.67€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CAILLERETS | CLERGET YVON | ![]() |
2005 | 194.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
32.33€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CAILLERETS | CLERGET YVON | ![]() |
2004 | 177.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
29.50€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS | DE MONTILLE Hubert | ![]() |
2006 | 214.00€ / Carton de 3 Bouteille (s) |
71.33€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS | DE MONTILLE Hubert | ![]() |
1994 | 208.00€ / Carton de 3 Bouteille (s) |
69.33€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CHAMPANS | DE MONTILLE Hubert | ![]() |
2007 | 214.00€ / Carton de 3 Bouteille (s) |
71.33€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CHANLIN | MUZARD Lucien & Fils | ![]() |
2008 | 201.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
33.50€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CHEVRETS | BOILLOT Henri | ![]() |
2008 | 323.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
53.83€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CLOS DES CHENES | GAUNOUX Jean-Michel | ![]() |
2004 | 297.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
49.50€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CLOS DU VERSEUIL | CLERGET YVON | ![]() |
2005 | 177.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
29.50€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU CLOS DU VERSEUIL | CLERGET YVON | ![]() |
2004 | 161.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
26.83€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU EN CAILLERETS | POUSSE D'OR (de la) | ![]() |
2006 | 356.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
59.33€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU FREMIETS | BOILLOT Henri | ![]() |
2008 | 323.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
53.83€ | ![]() |
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| VECTEN Clotilde et Pascal | ![]() |
2007 | 269.00€ / Carton de 12 Bouteille (s) |
22.42€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS CLOS DES 60 OUVREES | POUSSE D'OR (de la) | ![]() |
1998 | 190.00€ / Carton de 3 Bouteille (s) |
63.33€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU LES FREMIETS | PARENT François | ![]() |
2004 | 245.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
40.83€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU LES FREMIETS | PARENT François | ![]() |
2003 | 292.00€ / Carton de 6 Bouteille (s) |
48.67€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU LES MITANS | DE MONTILLE Hubert | ![]() |
2006 | 214.00€ / Carton de 3 Bouteille (s) |
71.33€ | ![]() |
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| VOLNAY 1ER CRU LES MITANS | DE MONTILLE Hubert | ![]() |
2004 | 214.00€ / Carton de 3 Bouteille (s) |
71.33€ | ![]() |
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