Vosne Romanée
Domaine :DROUHIN Joseph
Couleur :Rouge
Millésime :2009
Classification :Communale
Format de bouteille :Magnum / 150 cl
Prix TTC / Conditionnement : 94.00€/ 1
Prix TTC à la bouteille : 94.00€
Disponibilité contrôlée au 31/01/2012
LE DOMAINE
DROUHIN Joseph:
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L'APPELLATION
VOSNE-ROMANÉE :
AOC
"Appellation Communale de la Côte de Nuits, en Côte-d'Or.
Cette appellation comporte 15 climats classés en premier cru.
Communes de production : Vosne-Romanée et Flagey-Échezeaux.
La commune de Vosne-Romanée produit 6 grands crus et la commune de
Flagey-Échezeaux en produit 2 (voir FICHE N°36).
Les appellations VOSNE-ROMANÉE et VOSNE-ROMANÉE PREMIER CRU
peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine."
Caractère des vins
Un vin vermeil, d'une nuance variant du rubis pur à la tulipe noire et souvent
soutenue. Une robe rouge feu, allant parfois jusqu'au grenat, tirant sur le pourpre
sombre. Le fruit bien mûr sur fond épicé constitue le bouquet fréquent, assorti de
fraise et de framboise, de myrtille et de cassis. Ce complexe d'arômes fondus et
raffinés évolue avec l'âge vers la cerise à l'eau-de-vie, le confit, le cuir et la
fourrure, la gibecière de retour de la chasse aux bois. Au palais, velours et
distinction, on y trouve la plénitude du pinot noir de haute école. Un vin de garde
bien sûr, équilibrant richesse et tanins, texture et architecture sous une attaque
bien enlevée. Le fond peut paraître austère dans sa jeunesse : il doit développer
en bouteille sa structure et son gras. Souvent corsé, un nu de Rubens, voluptueux
et sortant de son cadre.
Conseils du Sommelier
"Sous une architecture tannique puissante, mais veloutée à souhait, ce vin opulent,
charnu et épicé préfère les viandes fortes et aux fibres bien dessinées, qu'il pourra
dompter et envelopper. Les belles volailles rôties, l'agneau patiemment rôti au four
et le gibier à plumes rôti auront de loin sa préférence. Mais un pavé de boeuf
maigre et ferme en bouche y trouvera une réponse tout en rondeur, et les
couscous épicés à la volaille seront également ravis. Avec les gourmets, l'accord
original sur un foie gras poêlé a aussi ses aficionados. Compte tenu de sa
présence, il pourra être associé aux fromages à saveurs intenses comme
l'époisses, le langres, le saint-florentin, l'aisy cendré mais également le cîteaux.
Température de service : 14 à 16 °C."
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